沉寂多年的中国饮料市场，最近两年也陷入了兵荒马乱。
全面战役已经打响，营销战、舆论战、渠道战之后，新一轮的“成分战”也已悄然启动——角逐“0防腐剂”高地。
这一次，先出牌的是中国企业——从今年5月开始，元气森林位于安徽滁州、无极4app 广州肇庆、天津西青的三大工厂生产线，实现了全流程无菌，气泡水等饮料产品不再添加山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂。
而其位于成都都江堰、武汉咸宁的两家在建无菌工厂，则预计将于今年年底投产。
在碳酸饮料赛道上，元气森林成为了“0防腐剂”的首个扛旗者。
纵观饮料行业，不止元气森林，在其他细分赛道，去防腐剂化运动也已启幕——蒙牛、无极加速器挂机软件 今麦郎、统一实业等饮料巨头也正在投资无菌碳酸线设备，有望下半年投入使用。
中国品牌争相角逐“0防腐剂”，相比之下，国际巨头们则姗姗来迟，在百事可乐、可口可乐的绝大多数饮料产品中，苯甲酸钠、山梨酸钾等人工合成防腐剂还是标配。
在攀爬“0防腐剂”至高点上，无极4平台app 中国玩家已经大剌剌亮出了明牌，国际饮料巨头到底跟不跟？
“爱”“恨”防腐剂
防腐剂，是食品与时间赛跑的助攻手——延长保质期，实现跨区域流通。
它的历史，可能和人类制作食物的历史一样悠久，人类还没有化学合成食品防腐剂之前，就已经开始探索“防腐”方法了，比如高盐腌制、高糖蜜制、酸、酒、烟熏等等。
而中国《食品添加剂使用标准》（简称《添加剂标准》）也列举了约30种防腐剂，可以合规使用，其中，苯甲酸钠、山梨酸钾也在列。
可以说，现代食品工业，已经患上了“防腐剂依赖症”。
以苯甲酸钠为例，新思界产业研究中心发布的报告显示，2015-2019年，中国苯甲酸钠市场规模年均复合增长率为5.5%，2020-2025年增速将降至3.8%左右，2025年市场规模将达到14.5亿元。
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