已经过去的2020年，无极4赚钱吗 对于火锅市场而言，无疑是一个彻彻底底的寒冬。
继海底捞宣布2020年净利润预计同比下滑九成之后，3月31日，呷哺呷哺发布的2020年度财报显示，其营收为54.55亿元，较2019年减少9.5%，经调整纯利为1.3亿元，较2019年减少67.1%。
与海底捞的“增收不增利”相比，呷哺呷哺的营收和净利均出现了不同程度的下滑。疫情重压过后，呷哺呷哺“小火锅打江山，大火锅稳江山”的策略，似乎正在走向“理想很丰满，现实很骨感”的窘境。
一、边扩张边升级，呷哺呷哺有点忙
“螳螂财经”在财报中看到，呷哺呷哺超40%的门店都位于河北、北京等受疫情影响严重的地区。因而，无极4娱乐 尽管三月份开始，呷哺呷哺就逐渐恢复了营业，但直到下半年，才开始慢慢从疫情阴霾之中走出来。
从营收来看，在呷哺呷哺的三大板块“呷哺呷哺、湊湊以及调味品销售”中，只有呷哺呷哺的收入出现了下滑。
财报显示，在2020年，呷哺呷哺的收入为35.01亿元，无极4娱乐黑钱吗 较2019年的47.27亿元减少了25.9%；凑凑的收入为16.9亿元，较2019年的12.04亿元增加了40.4%；调味品的销售额为1.48亿元，较2019年的0.9亿元增长了64.4%。
当然，即便收入出现下滑，但呷哺呷哺餐厅仍旧是整个呷哺呷哺集团收入的主要来源，占比高达64.2%。这与当前呷哺呷哺门店数远高于湊湊有很大关系。
2020年，呷哺呷哺新开门店91家，湊湊则仅为38家。截至2020年12月31日，呷哺呷哺门店总数为1061家，湊湊门店总数为140家。对比十分明显。
不过，将去年的开店数据与前年相比较，就会发现，呷哺呷哺集团对于湊湊品牌的重视程度明显在上升。据2019年年报，呷哺呷哺新开门店为189家，是2020年新开门店的一倍多，而湊湊新开门店为54家，只比2020年多了不到三分之一。
2015年，湊湊作为呷哺呷哺“进攻”中高端市场的重心，正式面市。现在看来，它也确实很争气。不仅在疫情严重的去年，完成了营收逆势上涨，在呷哺呷哺总营收中的比重也在稳步上升。2019年，湊湊占总营收比重为19.9%，而在2020年，这一比重已升至31%。
这意味着，湊湊正在逐渐扛起整个呷哺呷哺的营收“大旗”，对中高端市场持续发力，也将成为呷哺呷哺接下去的重要目标。
当然，呷哺呷哺餐厅作为目前的主营收“担当”，自然不会被忽视。在湊湊餐厅扩张之余，呷哺呷哺对这些“老店”也进行了升级。
2020年下半年，呷哺呷哺正式推出“LIGHT-POT”新模型店。
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